Canard miel et orange
Un classique , mais tellement bon, un mélange entre le canard à l'orange et le canard au miel, voici mon canard miel et orange...
ingrédients:
1 magret de canard
2 oranges
2 Cs de miel
1/2 cc de mélange 4 épices
recette:
Commencer par entailler finement le magret de canard côté gras, et le mettre à cuire : Commencer la cuisson dans une poëlle froide et le plus doucement possible; pendant env 20 minutes ( retirer régulièrement le surplus de gras )
augmenter ensuite le feu pour dorer la peau et retourner pour cuire le coté chaire de 3 à 5 minutes.
Retirer le canard , et déglacer la poelle avec le jus des oranges, ajouter le miel et les 4 épices et laisser reduire.
remettre le canard sur le feu quelques seconde pour l'enrober, retirer et découper.
Servir avec la sauce et des légumes rôtis au miel