Hachis parmentier de Canard confis

Pour un parmentier de canard facile , rapide et surtout tellement bon, je vous partage ma version que tout le monde a adoré.

les ingrédients:

- 4 cuisses de canard confis

- 2 patates douces

- 500g de pommes de terre à purée

-1 échalotte

- du lait

- de la crème fraiche

- de la noix de muscade

- du parmesan

recette:

commencer par éplucher les pommes de terre et les patates douce et le mettre à cuire dans l'eau.

éplucher les cuisse de canard et éffiler la viande, mettre ensuite la viande à chauffer dans une casserole avec une C.s de la sauce du confis de canard ( présente dans le fond de la conserve ).

Faire revenir les échalottes hacher dans un peu d'huile d'olive. et les ajouter au canard.

une fois les pommes de terre cuites les réduire en purée avec le lait, une C.s de crème, et sel. garder 2/3 de cette purée et y ajouter une pincée de noix de muscade.

faire de même pour les patates douces et mélanger au tiers de purée restante.

monter ensuite le parmentier avec une couche de canard, une couche de purée de pomme de terre et pour finir la purée de patate douce. Parsemer de parmesan et enfourner à 160° env. 10 minutes.

Bon appétit...

Comments

[jeanphi]

super votre recette et que de bonne recettes